Estratto dell'intervista con Gertraud Theiner Blaas
Com'era durante la guerra? I contadini non hanno dovuto rinunciare a qualcosa?
Sì, penso che ogni anno una mucca, una mucca doveva essere portata a Malles, una mucca per allevatore, e i maiali, dovevi dichiarare tutto esattamente, quanti ne hai macellati e così via. E so anche che c'era il Dazio, il gel, c'era ancora il fascismo, e la gente, voi sempre, abbiamo avuto un bel cannocchiale dal signor Plawenn, un bel bicchiere, e abbiamo sempre guardato laggiù per vedere chi stava arrivando. E poi ...., oh, quello è il Dazio, dobbiamo nascondere le code, le abbiamo sempre avute dai maiali, di solito si macellavano due maiali, e bisognava nascondere una coda e una testa, e tutto, in modo che non capisse cosa e quanto si era macellato.